1. 首先在鑊中燒油,大概130-140度 · 2. 牛肉拉嫩油,不要太猛,拉到6成熟便倒起備用 · 3. 炒芽菜僻臭青味,倒起備用 · 4. 此時鑊已燒紅,倒入河粉慢慢炒熱 · 5. 河粉炒到夠熱 ...
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