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炒飯 太 乾
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「廚房裡的張愛玲」教你如何炒一盤鬆落落、金燦燦的蛋炒飯
如果米飯隔了兩夜,或者煮得太硬,則可以用相反的連續處理。先將米飯徹底炒至乾身,保持大火,倒入蛋液,讓蛋液裹住米粒,其中的水分使米飯適度 ...
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