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大廚傳授「炒菜5 招」！學會了不怕吃到爛青菜 - 食譜自由配

... 梗後放葉，加鹽拌炒9分熟。 適用：葉梗纖維較細的葉菜類青菜，如菠菜、大陸妹、地瓜葉、小青江菜。 ... 小蘇打能讓苦瓜味道不苦、易熟、口感脆。

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