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橄欖油可以炒菜、油炸嗎？營養師揭橄欖油好處 - 營養N次方

但在高溫烹煮的過程中，橄欖油的抗氧化物質會遭到破壞，部分營養素也會因高溫而流失，既然選擇初榨橄欖油是為了吃進它的好處，要煎炸的時候不妨換成其他油 ...

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