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健康食油｜橄欖油可煎炸花生油易致發炎？4款最耐高溫 ...

台灣蕭捷健醫生指最能夠耐高溫的煮食油是牛油果油（酪梨油），冒煙點接近260°C，是目前冒煙點最高的植物油，適合大火炒、炸等高溫烹調。第二高冒煙點的是 ...

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