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橄欖油、紫蘇油可以炒菜嗎？醫：別再誤解用途與保存方法！

此外，同樣是橄欖油，也會有精製與否的差異，「尤其是越天然的油，對於溫度的不安定性也會越高，因此最好用來拌著食物攝取就好，不建議用來炒或炸東西。」

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