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炒菜店
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炒出快炒店般的清脆高麗菜,原來要用「熱鍋冷油」!
本篇詳細說明新手下廚最重要的「炒菜」,把手法掌握好,就掌握了所有中式料理的基礎! 真正好吃的炒青菜,不會水爛而是非常爽脆鮮亮,烹調技巧有三點:「 ...
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