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2021.05.09 茶禪校外教學活動報導 - 僧伽大學

採完茶葉後，回到製茶所體驗製作綠茶，其步驟包含炒茶菁、揉捻和烘乾。炒茶菁是透過高溫破壞酵素活性，固定所想要的茶香，若沒有經過此程序，茶葉繼續發酵後會成為紅茶 ...

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