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大廚開飯！來學「煎煮炒炸」的英文烹飪用字 - 今周刊

Fillet 是指魚肉切片，如果當動詞則是形容從骨頭上將特定部位取下來的動作。Chicken fillets（雞排）最常見的部位就是雞胸肉，Fillet steak（菲力牛排）則 ...

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