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不要加這調味料！4個秘訣煮出嫩滑牛肉附《中式牛柳》食譜-鬼嫁

3）快炒：牛肉易熟，牛肉片更易熟，用中至中大火炒，鎖住肉汁，快炒免過熟，太熟肉汁流出，當然會變乾。 4）無鹽：不要放鹽來醃牛肉，鹽會令牛肉出水， ...

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