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先炒蛋還是先炒飯？所謂的炒冷飯原來有這個道理？ - 食譜自由配

熱米飯中的澱粉已經全部糊化，黏度十分高，讓米粒容易互相黏結，讓炒出的米粒不夠鬆散。建議選擇冷飯來製作炒飯，若有隔夜飯更好！因為冷飯已經流失了部分 ...

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