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麵的美味方程式＃3：純米米粉的回歸之路 - MINGCHU 名厨

此後新竹幾乎每家米粉寮都改做「炊粉」，粗絲的水粉仍能在南投埔里找到。 ... 「就像用黃豆磨漿煮成的豆漿，那個濃醇香是粉泡豆漿比不上的。

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