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肥牛简直是懒人的宝藏，可它到底是牛的哪块肉呢 - 北美生活引擎

肥牛 是选取牛身上肥瘦相间的部位——一般在脊背或者腹部——脂肪含量通常达到30%甚至更多。 把这些部位的肉切成薄片，就是我们日常涮火锅吃到的肥牛卷了。

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