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火辣雞醬
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食物風味聖經:運用科學原理全面剖析食材,100+道料理設計案例×風味搭配×感官體驗
吃剩的雞肉我會拆成雞絲保存,之後加在捲餅或沙拉中。吃烤雞的時候,可以配點薄荷塞拉諾淺漬甜桃(食譜請參考第 319 頁) ,或青蘋果酸辣醬(食譜請參考第 321 頁)和烤茄子優 ...
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