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肉品聖經: 牛、羊、豬、禽，品種、產地、飼養、切割、烹調, 最 ...

透徹知曉原理，讓肉更美味！ ... 同樣部位的豬肉和鹽，以兩種古老製法，成為兩塊大不相同的火腿。 ... 還有製作過程、科學解釋及大廚不傳的祕訣，讓你瞭解更多！

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