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[分享] 实例讲解西式火腿类肉制品加工技术 - 食品论坛

（1）原料的选择原料肉是制作蒸煮火腿的基本原料，直接影响火腿成品的质量，因此原料的选择对于火腿制作加工而言是十分重要的。影响原料肉质量的因素 ...

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