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素食者及女性的補血食材---甜菜根 - JUDY營養師的部落格

根據台大微生物與生化學研究所曾依據「1993～1996年國民營養健康狀況變遷 ... 紅色蔬菜，根皮及根肉均呈現紫紅色，色澤紅焰如火，故又被稱為火焰菜。

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