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灑椒麻辣鍋
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https://books.google.com.tw/books?id=MLkxAwAAQBAJ&pg=PA39&lpg=PA39&dq=%E7%81%91%E6%A4%92%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E9%8D%8B&source=bl&ots=2SvuRoyRsl&sig=ACfU3U25hUZMiDo6ZjnphE74QIOmXA11rg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwi5noj-iYj2AhXUOewKHTtGD5QQ6AF6BAhNEAM
快樂尋味•中華名菜150--川粵知味 - 第 39 頁 - Google 圖書結果
燒熱鍋,下1湯匙菜籽油,豆瓣醬,老薑切片,蒜頭剁碎,下鍋爆香。 4.再加入料酒和一杯水,調入白糖及陳醋後, ... 要做到麻辣紅亮的外表特徵,主要靠最後一道工序:炒好 ...
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