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粵菜真味2魚鮮篇 - 第 75 頁 - Google 圖書結果

鯇魚放在大碗內,加入醃料拌勻,置冰箱內2小時,中途翻面一次。 ... 揀出花椒,逐片放入熱油中(每次不宜放太多,四五片便可,否則會降低油溫),炸至顏色微呈金黃即夾出瀝油。

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