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油炸油安全管理簡易手冊

七、油炸油需要更換判定之依據…………………………12. 八、衛生局稽查油炸油品質 ... 油炸上述食品，油炸油易變質，可能很快就. 需更換。 ... 每天確實填寫“油品紀錄表”(見附錄).

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