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牛肉熟成第二期| 乾式熟成VS 濕式熟成 - 每日頭條

「濕式熟成-Wet Aging」則是指牛肉籍由冷藏運銷的同時，在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用，以增添牛肉風味的過程。現今屠宰加工廠為了延伸 ...

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