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乾式熟成牛排與牛肉熟成介紹

dry aged 熟成，是一種透過溫度、濕度、時間，讓食材質地轉換的方法，我們最常 ... 傳統熟成，有乾式熟成(Dry-aged beef-乾式牛肉熟成)與濕式熟成(Wet-aged beef-濕式 ...

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