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食品加工學第五週濃縮Flashcards - Quizlet

減壓濃縮 "Thermal concentration"（"boiling off" 水） 一般水是意思大氣壓下是100°C為沸點但是vacuum下（減壓），沸點會降低 故是用減壓的方法使溶劑沸騰而跑到冷凝 ...

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