義大利國家濃縮咖啡學院對義式濃縮咖啡有十分嚴謹的定義:用溫度88±2°C 的水、7±0.5g 咖啡粉量,以9±1bar 壓力萃取25±5 秒所沖煮出25±2.5mL 的咖啡,為義式濃縮咖啡。 義式 ...
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