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意式濃縮咖啡萃取最佳粉水比是多少？

為了用淺烘焙的水洗瑰夏萃取出高萃取率和更好的風味,咖啡師會選用一個較高的萃取比例（eg：3:1）及適度的TDS.譬如,澳大利亞的咖啡師通常會用一個粉碗萃取 ...

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