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咖啡專業知識全書：咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析（五部不分冊）

如此的萃取方式多少會影響萃取率降低,不過目的是讓顧客能夠更爽口地飲用濃縮咖啡。萃取出的濃縮咖啡是用240ml容量的薄水晶材質香檳杯盛裝給顧客。不用一般濃縮咖啡杯, ...

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