酸奶(yogurt)又称老酸奶、优格、乳酪、酸乳,是乳製品的一种,由动物乳汁经乳酸菌發酵而產生。英文裡的yogurt 亦包含酸奶饮料(yogurt drink)又称优酪乳,酸奶饮料為将 ... 剂、胶、稳定剂、水,接着过滤而成的“浓稠发酵乳”,蛋白质含量不到1%;而酸奶 ...
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