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醬油】濃縮大豆的鮮味種類及用途豐富的萬能調味料

根據日本農林規格（JAS），醬油會依照種類、製造方式、等級等進行分類。現在的濃口醬油為比例占80％以上，接著淡口醬油大約是14％左右，剩餘的則是溜醬油及再仕入 ...

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