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基本調味料｜《日本料理旨味指南》 - Taster 美食加

濃口醬油是 以碳水化合物作為原料，溜醬油的主材料是大豆。由於發酵源少，因此香氣較少，但是味道與顏色都很濃郁。除了被當成沾生魚片的醬油外，也被用 ...

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