Picanha - Rump Cap 又稱為“牛臀蓋扒”, 是由上後腰脊臀肉修整而得, 相當於帶骨牛臀肉之一部份, 雪花分布均勻, 肉質柔嫩細膩, 口感豐富。比起日本和牛, 澳洲和牛勝在脂肪 ...
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