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美食雜談- 牛排/牛肉的等級- Miula 官網

以號稱所有牛排最高級的日本和牛來說，就依照油花的等級有分A1~A5 五個等級，而以A5 為最高級。而澳洲和牛則是由M4~M12, M12 為最高等級。

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