中文名:澱粉酶 · 英文名:amylase · 別稱:1,4-α-D-葡聚糖水解酶 · 套用:催化澱粉及糖原水解,生成葡萄糖、麥芽糖等 · 種類:α-澱粉酶、β-澱粉酶 · 作用對象:可溶性澱粉、直 ...
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