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控糖，「珍」「低」好簡單！—「低GI 珍珠」 作者

雖然珍珠美味，但主要原料為樹薯澱粉，此澱粉為高升糖指數（簡稱 ... 澱粉酶只能在直鏈澱粉之末端將其拆散為葡萄糖單體，因此與澱粉酶的接觸面積小，所.

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