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食物放冷了吃就有抗性淀粉了？_冷藏 - 搜狐网

抗性淀粉的定义为人体上消化道(胃和小肠)不能消化吸收的淀粉组分。 ... 抗性淀粉有5个产生途径，其中之一，就是“老化回生”过程中所产生的抗性淀粉。

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