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健康智庫- 體重管理- 吃對澱粉最”輕”鬆！－認識「抗性澱粉」

抗性澱粉可被視為膳食纖維的一種，大部分的澱粉及糖會在小腸快速消化吸收以提供體內快速的能量來源，但抗性澱粉不會在小腸被 ... 化學結構改變造成的變性或老化澱粉.

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