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淀粉的老化的用途 - 搜狗搜索

对于一般的淀粉食品而言, 是不希望老化的(回生). 面包老化后失去柔软性而 ... 值得注意的是:淀粉老化的过程是不可逆的,不可能通过糊化再. ... 淀粉老化的定义本质.DOC.

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