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順丁烯二酸與澱粉作用的推測 - SlideShare

順丁烯二酸與澱粉作用的推測澱粉是由葡萄糖的單元透過醣苷鍵組合成的聚合物， 結構中具有許多的羥基（–OH），將會與羧基有很好的氫鍵，能透過順丁烯二酸增強澱粉分子之 ...

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