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澱粉(starch) - 小小整理網站Smallcollation

澱粉 酵素（Amylase）：可以促成α 1,4糖苷鍵的水解，分解直鏈澱粉（amylose）。作用地點在口腔和小腸進而產生葡萄糖和麥芽糖(如果唾液腺或胰腺損傷時可以偵測血中此種 ...

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