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了解碳水化合物、糖和纖維 - Ask The Scientists

澱粉 是一種多醣，是植物用來儲存能量的。馬鈴薯、米、小麥和其他穀物是高澱粉食物。就像單醣和麥芽糊精一樣，澱粉也可以快速被消化來作為身體的能量。

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