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乾熱預糊化澱粉對珍珠成品之影響作者

製造時「氰化. 物會與水中的鐵離子結合而生成藍色的亞鐵氰化物，使澱粉著色」（郭文玉等，2017），. 添加硫酸鋁的目的是為了改善澱粉粒的沉降性及增進澱粉的黏度。 二、 ...

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