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澱粉沸點
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https://www.phyworld.idv.tw/Nature/Jun_2/B4_CH5/09.htm
食物中的營養成分
(3) 澱粉必須先分解成【單醣】,再加入【酵素】後才能進行發酵作用。 ... 內的水【沸騰】,以【壓力鍋】內的氣體壓力,因而使水的沸點提高,達到快速烹煮食物的效果。
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