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不利用碘液，你怎樣證明澱粉水解的存在 - 就問知識人

但是澱粉是逐級水解的，澱粉初步水解產物是麥芽糖，麥芽糖繼續水解則水解為葡萄糖。 如果不用碘液鑑定澱粉的存在，可以使用斐林試劑來鑑定是否生成了還原 ...

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