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葡萄糖澱粉酶— Google 藝術與文化

葡萄糖澱粉酶又稱為γ-澱粉酶，全名葡聚糖1,4-α-葡糖苷酶，是一種酸性的單鏈外切型糖苷水解酶，不僅能催化澱粉水解為葡萄糖，還能從澱粉糖鏈的非還原末端切下葡萄糖 ...

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