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澱粉的單體為什麼是葡萄糖不是麥芽糖？不是澱粉酶只能將澱粉 ...

澱粉為均一多糖，其單體是葡萄糖，有葡萄糖這個基本單位組成，其葡萄糖個數可以為偶數個，也可以為奇數個。跟澱粉酶沒關係，比如複合糖化酶可以將澱粉水解 ...

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