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澱粉分解過程- 維基百科

澱粉分解 過程（Amylolytic process、amylolysis）是通過酸或酶（例如澱粉酶）的作用，將澱粉轉化為糖的過程。澱粉分解過程用於從穀物中釀造酒精。由於穀物中含有澱粉， ...

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