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麥芽的回乳功效（下） - 一週全球藥聞

其中，麥芽中α澱粉酶和β澱粉酶的含量高，有助澱粉分解成麥芽糖和糊精，糊精可再被β澱粉酶分解成麥芽糖，有利吸收。 此外，麥芽中的麥角類化合物可能有擬多巴胺刺激劑的作用 ...

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