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【長篇專欄】清酒釀造-「水」 - Medium

而一款酒屬於「甘口」或「辛口」，主要差別還是在於酒液裡糖分的多寡，而影響酒液裡糖分多寡的因素在於釀造手法上糖分的產出率與酒精轉化率，適度的糖度產 ...

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