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潮州粥配菜
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品读潮菜 - Google 圖書結果
到干、扁,成为菜脯为止。潮州人称为“老菜脯”的,即是珍藏多年的菜脯,是菜脯中的佳品,闻之有香气,色泽乌亮鲜艳,有油色。菜脯有的香气浓,有的无香气无光泽,这和制作菜脯 ...
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