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Re: [問題] 生魚片等級的魚- 看板cookclub

... 細菌的物質，放血可以減低魚腥味及維持漁獲鮮度(2)腎臟去除魚的腎臟位在腹腔脊椎骨兩側，是長條狀的，跟魚血ㄧ樣要去除，可使魚貨有較佳的鮮度(3) ...

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