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滷 肉飯 分類
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超A評論》平民美食:滷肉飯的前世今生
滷肉飯 一般指台灣北部、中部的滷肉飯,肉是用刀切碎後滷的,而這在南部稱之肉燥(臊)飯,肉是用機器絞碎滷的。但南部也有滷肉飯,則指用大塊三層肉( ...
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